味噌汁の具

まあ、一般的なところだと、わかめた豆腐。だが、脈絡もなく、僕の好きな具でも。

あさり、はまぐりなど貝系がＮＯ．１。なぜなら、貝そのものはどうでもいいんだけど、貝を入れると汁の味が独特の深みを得てグッドなわけで。しじみでも同じだけど、しじみは食いづらいからちとマイナス。

茄子もいい。やはり、汁の味が深くなる。茄子もやわらかくなって味わい深いね。

そしてエンリギ。これが意外といける。